تعريف المنتج
يتم تصنيع المبادلات الحرارية المستخدمة في صناعة المواد الغذائية باستخدام مواد من الدرجة الغذائية- (مثل الفولاذ المقاوم للصدأ 316L، والفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية-، وما إلى ذلك). مبادل حراري متخصص يعزل السوائل الساخنة (مثل البخار والماء الساخن) عن السوائل الباردة (مثل الحليب والعصير والشراب والمواد الغذائية الأخرى) من خلال الأنابيب المعدنية أو جدران الألواح، مما يتيح نقل الحرارة بكفاءة دون خلط المواد. بالمقارنة مع المبادلات الحرارية ذات الأغراض العامة-، فإن تصميمها الأساسي يدور حول حول معايير النظافة في صناعة الأغذية، مع التركيز على ميزات مثل عدم وجود زوايا غير صحية، وسهولة التنظيف، ومقاومة التآكل. ويمكن تكييفها مع احتياجات التبادل الحراري للوسائط المختلفة (بما في ذلك المواد التي تحتوي على جزيئات ولزوجة عالية) في معالجة الأغذية وتلبية متطلبات شهادة درجة الغذاء -.
ميزات المنتج
1. النظافة والسلامة المتميزة
جميع المكونات الأساسية الملامسة للمواد مصنوعة من مواد صالحة للطعام (مثل الفولاذ المقاوم للصدأ 316L)، مع خشونة سطح أقل من أو تساوي 0.8 ميكرومتر وبدون زوايا ميتة، مما يمكن أن يتجنب بقايا المواد ونمو الميكروبات، ويلبي معايير شهادة النظافة لصناعة الأغذية، ويضمن عدم تلوث المواد.
2. أداء عالي الكفاءة للتبادل الحراري.-
من خلال التصميم الهيكلي الأمثل (مثل الألواح المموجة، والقنوات الحلزونية، والأفلام الحرارية الدوامة، وما إلى ذلك)، يتم تعزيز تأثير اضطراب السوائل، ويمكن أن يصل معامل نقل الحرارة إلى درجة 6000-10000W/m²، وهو أعلى بـ 3-8 مرات من كفاءة التبادل الحراري للمبادلات الحرارية التقليدية. يمكنه تحقيق تنظيم درجة حرارة المواد بسرعة وتقليل فقدان العناصر الغذائية.
3. سهل التنظيف والصيانة
باستخدام هيكل قابل للفصل (مثل لوحات المبادل الحراري للوحة) أو دعم نظام CIP (التنظيف-في-الموقع)، يمكن مزامنة دورة التنظيف مع دفعة الإنتاج، مما يجعل عملية إزالة الترسبات الكلسية مريحة وتكاليف الصيانة منخفضة. وفي الوقت نفسه، يمكن للتصميمات الخاصة مثل قنوات التدفق الواسعة أن تمنع الانسداد بواسطة المواد اللزجة أو الجسيمات.
4. هيكل مدمج ومرن
مع مساحة نقل الحرارة الكبيرة لكل وحدة حجم، فإنها تشغل فقط 1/3 إلى 1/5 المساحة الأرضية للمبادلات الحرارية التقليدية ذات الغلاف -و-الأنبوبية، مما يسهل تخطيط ورشة العمل؛ يمكن تعديل منطقة نقل الحرارة عن طريق إضافة أو إزالة الألواح للتكيف مع متطلبات الطاقة الإنتاجية المختلفة، وتحقيق حلول مخصصة.
5. مقاومة الطقس القوية والاستقرار
إنها تتميز بمقاومة درجات الحرارة العالية (حتى 400 درجة) ومقاومة الضغط العالي (حتى 10MPa)، مما يجعلها مناسبة لمختلف ظروف تجهيز الأغذية؛ بعض الأجزاء مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ، مع خصائص ممتازة لمنع الصدأ والتكلس وعمر خدمة يزيد عن 20 عامًا.
6. درجة عالية من القدرة على التكيف الذكي
يمكنها دمج نظام التحكم PLC، والتحكم في تحويل تردد التدفق، والمراقبة عن بعد ووظائف أخرى لتحقيق وظائف التشغيل والصيانة الذكية مثل التحكم الدقيق في درجة الحرارة (نطاق التذبذب أقل من أو يساوي ±1 درجة)، وحماية الضغط الزائد ودرجة الحرارة الزائدة، والتعويض التلقائي لدرجة الحرارة الخارجية، وذلك لضمان استقرار الإنتاج.
وظائف المنتج
1. وظيفة التحكم في درجة الحرارة:الوظيفة الأساسية هي تسخين وتبريد المواد، والتي يمكنها التحكم بدقة في درجة حرارة المواد. على سبيل المثال، يمكنها تبريد العصير الطازج بسرعة من 30-40 درجة إلى 5-10 درجة للحفاظ على نضارته، أو تسخين الشراب إلى 60-70 درجة لتحسين كفاءة التخفيف، أو تسخين منتجات الألبان من 4 درجات إلى درجة حرارة التعقيم ثم تبريدها إلى درجة حرارة الغرفة.
2. وظيفة التعقيم المساعدة:يتكيف مع متطلبات عمليات تعقيم الأغذية، ويمكنه تحقيق التحكم في درجة الحرارة لعمليات مثل البسترة والتعقيم الفوري بدرجة حرارة عالية جدًا (UHT). على سبيل المثال، يمكن تسخين الحليب إلى 72-75 درجة والاحتفاظ به لمدة 15 ثانية من خلال التبادل الحراري متعدد-المراحل، أو يمكن تحقيق التعقيم الفوري بدرجة حرارة عالية للغاية عند 135-150 درجة عن طريق الجمع بين حقن البخار، والذي يمكن أن قتل مسببات الأمراض مع الحفاظ على العناصر الغذائية إلى أقصى حد.
3. وظائف التركيز والتبخر:تستخدم هذه العملية لتركيز المواد مثل العصائر والصلصات. فهو يستعيد الرطوبة من خلال-التبخر متعدد التأثيرات، مما يزيد من تركيز المادة. على سبيل المثال، يمكنها زيادة تركيز العصير من 12 درجة بركس إلى 65 درجة بركس لتلبية متطلبات التخزين والنقل.
نطاق التطبيق
تغطي المبادلات الحرارية لصناعة الأغذية، بتعدد استخداماتها، سلسلة تجهيز الأغذية بأكملها، وتشمل تطبيقاتها الأساسية ما يلي:
1. صناعة الألبان
ينطبق على البسترة والتعقيم UHT والتسخين المسبق للمواد الخام وعمليات التبريد لمنتجات مثل الحليب واللبن والجبن. على سبيل المثال، يمكنها إكمال دورة التسخين والتبريد لـ 4000 لتر من الحليب خلال 5 دقائق، مما يضمن عدم فقدان العناصر الغذائية.
2. صناعة العصائر والمشروبات
إنها مناسبة لعمليات مثل تبريد العصير الطازج، تسخين وتخفيف العصير المركز، تعقيم مشروبات الشاي، وتبريد شراب المشروبات الغازية (التحكم في درجة الحرارة إلى 4-6 درجة لضمان تأثير الكربنة). ويمكن استخدامه أيضًا في المعالجة الحرارية للمشروبات النباتية.
3. صناعة تخمير المشروبات
يستخدم لتبريد نقيع الشعير وتعقيم البيرة في تخمير البيرة، وكذلك للتحكم في درجة حرارة التخمير وعمليات التعقيم لنبيذ الفاكهة والمشروبات الروحية، ويمنع الهيكل القابل للفصل بقايا الخميرة من التأثير على النكهة.
إدارة الرواتب4. صناعة تجهيز اللحوم والمأكولات البحرية
مناسب لتعقيم منتجات اللحوم بدرجة حرارة عالية-(مثل التعقيم بدرجة 121 درجة لضمان النظافة والسلامة)، وتبريد المواد الخام وحفظها في معالجة المنتجات المائية. يمكن لمادة الفولاذ المقاوم للصدأ 316L أن تقاوم التآكل الناتج عن رش الملح وتطيل عمر خدمة المعدات.
5. المكونات الغذائية وصناعة الحبوب/النفط
يتم استخدامه لتسخين ونقل وتبريد وتخزين المواد اللزجة مثل الشراب والعسل، وتبريد زيوت الطعام المكررة (لمنع النتانة التأكسدية)، والتسخين المسبق لمكونات الخبز، وتجفيف الخضروات، وما إلى ذلك.
6. القطاعات الغذائية الأخرى
بما في ذلك تعقيم وتبريد التوابل (مثل صلصة الصويا والخل)، وإذابة الأطعمة المجمدة وتسخينها مسبقًا، وتركيز الأطعمة الصحية في درجات حرارة منخفضة.
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن وحدات المبادلات الحرارية أو كنت مهتمًا بالشراء، فيرجى إرسال بريد إلكتروني إلى9988xiaoshuai@gmail.com، وسوف نقوم بالرد عليك في الوقت المناسب بعد رؤية الرسالة!
فريق محترف
تم تجهيز شركتنا بفريق خدمة-عالي الجودة- لخدمات ما بعد البيع يضم موظفين فنيين كعنصر أساسي، وسيقدم تعليقات في الوقت المناسب عند تلقي إشعارات معلومات الخدمة من المستخدمين.
تسليم 7x24 ساعة
توفر شركتنا الدعم الفني المجاني للمنتجات التي نبيعها وتنظم التدريب الفني للموظفين المعنيين.
الوسم : مبادلات حرارية لصناعة الأغذية، مبادلات حرارية صينية لمصنعي صناعة الأغذية، الموردين، المصنع
